Pempek Salt Fish *

Kalo lagi bosen ga ada cemilan di rumah jadi suka iseng sendiri.
awalnya diajarin tante bikin pempek,,terus pengen berkreasi sendiri.
tapi dirumah ga ada apa-apa, mau beli apa-apa males keluar karna males,jadi pake apa aja yang tersedia di dapur mama.


wow, Great!!! i found Salt Fish (*salah satu jenis ikan khas Indonesia yang tidak ada di negara lain)
trus ada 1 butir telur
seperempat kilogram tepung terigu
setengah kilogram tepung sagu tani
setengah kilogram minyak makan
3 siung bawang putih
garam n penyedap rasa secukupnya

bahan-bahan yang aku temukan itu mau aku bikin pempek.
caranya :

• giling halus Salt Fish yang udah dibersihkan beserta tulang-tulangnya, bisa pake blender ato mau ngikutin caraku digiling pake ulekan sambel :p
• haluskan 3siung bawang putih, garam dan penyedap rasa secukupnya
• kocok telur dan campurkan dengan bumbu yang telah dihaluskan
• campurkan Salt Fish giling, telur yang udah dibumbui dengan tepung terigu
• siram dengan air panas dan aduk hingga rata
• setelah rata dinginkan adonan
• kalo udah dingin, uleni adonan sedikit demi sedikit sambil ditambahkan tepung sagu tani sambil dibentuk
• cara ngebentuknya bisa dibentuk bulet ato lonjong ato bentuk seperti pastel
• kalo mau pake isi, 1 buah telur, bentuk adonan seperti mangkuk kemudian isi dengan telur yang udah dikocok itu setengah bagian aja supaya mudah nutupnya *biar telurnya ga tumpah waktu ditutup pinggirnya
• abis itu direbus sampai mengambang.
• kalo udah ngambang artinya pempeknya udah matang, kalo udah ngambang tiriskan ya.....

sambil nunggu pempeknya mengambang, kita bikin cuko nya yuk...

bahannya ada :
gula aren *sesuai keinginan
garam dan penyedap rasa secukupnya
bawang putih 5 siung
cabe rawit yang super pedas 25 buah *makin pedas makin mantap
asam jawa 10 buah / kalo ga ada bisa beli asem yang dijual diwarung 10 bungkus kecil (1pak) *sesuaikan dengan selera masing-masing ya....
air 1 gayung *ga ngukur berapa liter :p

cara bikinnya sesimpel bahannya

• panaskan air hingga mendidih
• sambil nunggu airnya mendidih, haluskan bawang putih, garam, cabe dan penyedap rasa
• Kalo airnya udah mendidih masukkan gula aren, aduk sampe gula arennya hancur
• setelah gulanya hancur masukkan bumbu yang udah dihaluskan
• aduk sampe mendidih lagi
• setelah itu tambahkan asem, aduk sampe mendidih lagi *kalo suka bisa tambahin ebi / udang kering
• kalo udah mendidih jadi deh cuko nya

tahap selanjutnya  kita goreng pempeknya,,,
*inget!!!! minyaknya harus panas ya...supaya pempeknya ga nempel diwajan. kalo bisa pake wajan yang bahannya teflon


karna ga bisa insert image jadi gagal deh ngasih liat pempek hasil buatanku,,,
pokoknya dicoba sndiri aja yah....

Desa Tanjung Agung, Pesawaran

ada yang tau ga kalo sekitar 15 kilometer dari kota Bandar Lampung ada sebuah desa terpencil di atas gunung yang punya sumber wisata alam yang eksotis?

saya yakin ga ada yang tau selain warga sekitar dan organisasi yang suka mendaki gunung lewati lembah.

Nama desanya Tanjung Agung. lokasinya di kecamatan Padang Cermin Kabupaten Pesawaran.
wilayahnya berada di perbatasan kota Bandar Lampung dan Kabupaten Pesawaran. 15 kilometer dari Bandar Lampung dan 55 kilometer dari ibukota kecamatan Padang Cermin Kabupaten Pesawaran.

Di desa ini bermukim sekitar 750 kepala keluarga yang tersebar di wilayah seluas 2678 hektare.
sangat luas untuk ukuran sebuah DESA.

sayangnya.......meskipun dekat dengan ibukota provinsi, Desa ini masih belum layak untuk disebut sebagai desa maju. jaringan listrik belum ada, kondisi jalan rusak parah, tingkat pendidikan warga masih sangat rendah, ditambah lagi dengan ketiadaan pasar desa yang menghambat kegiatan jual beli hasil bumi warga.

padahal desa ini penuh sesak ditanami pohon coklat, kopi, lada, pisang, dan hasil perkebunan yang lainnya.
sebagian besar warga menjual hasil buminya di Pasar Cimeng, kalo ga ke Pasar yaaa mereka harus nunggu Pedagang dari pasar itu naik ke desa ini untuk nyari sendiri apa yang dibutuhin.

di desa ini juga ada sebuah lokasi wisata yang belum terjamah, alias masih perawan. ada air terjun booo...
kalo kata penduduk setempat, air terjun ini tingginya mencapai 30 meter. terus di bagian atasnya ada padang savana....
tapi sayang,,,lokasinya bener-bener virgin. jadi belum ada yang tau.
untuk sampe ke lokasi itu butuh perjuangan keras.
dari perbatasan kelurahan sukarame II ke desa Tanjung Agung dibutuhkan waktu sekitar 15 menit dengan menggunakan motor ato mobil yang bannya gede. maklum jalannya bener2 bagus,,itu baru sampe ke Bale Desa Tanjung Agung nya doank loh. dari Bale Desa naek lagi ke Dusun Pematang sekitar 10 menit. nahhhhh...klo udah nyampe dusun Pematang ini pengunjung diharapkan berjalan kaki selama 6-12 jam untuk mencapai air terjun ini.
maklummm belum ada jalan. kalo pun mau naek motor, yang bawa motor harus penduduk desa itu yang tau lokasi. pokok'e perjuangan banget deh.
warga sekitar pun masih jarang yang pernah ke sana.
katanya yang sering kesana itu paranormal dari luar daerah yang minta wangsit ato apalaaahh namanya itu.
selaen paranormal belum ada satupun yang ke desa itu dengan tujuan wisata.

wanna to be first ?
i do,,,tapi sama kamuuuu....

:)